智商税？消保委亲扒9款燕麦奶：跟牛奶完全没可比性

这两年，燕麦奶逐渐成为饮品店的新宠、运动健身达人的标配。

燕麦奶在宣传上强调的卖点是相比于牛奶，它有更低的脂肪和更多的膳食纤维。

据了解，现在市面上的燕麦奶≠燕麦+牛奶，而是以水和燕麦为主要原料，不含一滴牛奶的纯植物蛋白饮料。只是由于口感和外貌类似于牛奶，所以才被称为“燕麦奶”。

那主打健康主义的“燕麦奶”究竟是什么？是真健康还是智商税呢？上海市消保委对9款燕麦奶的营养成分进行了测试。

结果显示，近一半的燕麦奶脂肪含量都在3g以上，与牛奶差不多。有7款燕麦奶标注了膳食纤维的含量，最高为3.5g（伊利燕麦奶），最低为0.6g（颂优乳高钙燕麦乳）。

市消保委特聘专家、复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授介绍说：“燕麦奶”是饮料市场上诸多创新型产品中的一种，其所含的膳食纤维（成年人每天需要25～30克膳食纤维）对人体的健康具有一定的赋能。

但它也仅仅是一种休闲饮料。将燕麦奶与牛奶比较其营养素的大小多少是没有意义的，也是不科学的，两者之间完全没有可比性，更不能认为其比牛奶更好而可以取而代之。

燕麦奶是智商税吗

燕麦奶不是智商税。燕麦是高营养价值的食物，定期食用可以降低胆固醇，稳定血糖，而燕麦奶是利用酶解技术，从燕麦粒中提取的植物奶，不添加防腐剂或甜味剂，具有牛奶的乳脂质地和淡淡燕麦片的味道，也可制成各种口味，例如香草、巧克力。

燕麦奶和全脂牛奶的区别

燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。

「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。

很多人都爱把燕麦奶当作牛奶的替代品，其实它和牛奶各有千秋。但从营养的角度相比，燕麦奶还是不占优势。在蛋白质和钙上，燕麦奶就不占优势。

市面上最普通的全脂牛奶，蛋白质含量都是燕麦奶的 3 倍左右。而且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。而钙含量方面，虽然燕麦奶的数值更高，但实际吸收率上牛奶更胜一筹。

燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙，人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，但这两点并不是燕麦奶的优势。所以，如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养，不算一个聪明的选择。

而且蛋白质量少，钙吸收率不高还算不上硬伤。燕麦奶中的谷物蛋白质缺乏人体必需氨基酸，就算是使劲儿喝燕麦奶，这也很难补上来，牛奶却能轻易做到。只不过燕麦奶不饱和脂肪酸比例更高，还含有膳食纤维，由此扳回一局。在脂肪方面，牛奶脂肪中饱和脂肪酸比例较高，而燕麦奶的脂肪则主要来自额外添加的菜籽油，不饱和脂肪酸比例更高，对心血管会更加友好。

而燕麦奶还含有膳食纤维，这是对比牛奶来说，为数不多的优势……单从补充蛋白质和钙的角度来说，燕麦奶比不上牛奶。但跟其他饮料相比，燕麦奶的配方还是很能打的。没有添加糖，还有钙强化剂，这两点已经比市面上大多数植物蛋白饮料，甚至比其他饮料都要好太多了。

燕麦奶和牛奶的区别？

1.营养区别
既然普通牛奶没有添加燕麦成分，为何营养还不如燕麦牛奶呢，因为燕麦属于碳水化合物，也就是在相同容量的燕麦牛奶和普通牛奶相比，燕麦占有了牛奶的容量，但燕麦本身是没有牛奶营养价值高的，所以喝燕麦牛奶总体的营养不如普通牛奶，而且热量还比普通牛奶高。

2.口感区别

燕麦牛奶更加绵密，而且燕麦叫起来会有一种黏黏的感觉，有嚼劲的同时还有燕麦香味，这是普通牛奶所没有的。

4.气味区别

燕麦牛奶的味道更香，除了有牛奶的香味，还有一股植物清香，不至于让牛奶的奶香味腻了鼻子。

燕麦牛奶和纯牛奶哪个好？

燕麦奶实际上来说更应该称之为燕麦饮”或者是“谷物饮料”，相对来说，牛奶比燕麦奶的营养价值更高，但两者的优势不同，那么，燕麦奶和牛奶有什么不同？下面八宝网小编就来说说。燕麦奶和牛奶哪个更好燕麦奶和牛奶有什么不同燕麦奶是什么目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。

它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。

国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。

出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。燕麦奶和牛奶哪个更好燕麦奶和牛奶有什么不同燕麦奶和牛奶哪个营养高燕麦奶和牛奶，各有千秋很多人都爱把燕麦奶当作牛奶的替代品，其实它和牛奶各有千秋。

但从营养的角度相比，燕麦奶还是不占优势。在蛋白质和钙上，燕麦奶就不占优势。市面上最普通的全脂牛奶，蛋白质含量都是燕麦奶的 3 倍左右。

而且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。而钙含量方面，虽然燕麦奶的数值更高，但实际吸收率上牛奶更胜一筹。燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙，人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，但这两点并不是燕麦奶的优势。

所以，如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养，不算一个聪明的选择。而且蛋白质量少，钙吸收率不高还算不上硬伤。燕麦奶中的谷物蛋白质缺乏人体必需氨基酸，就算是使劲儿喝燕麦奶，这也很难补上来，牛奶却能轻易做到。只不过燕麦奶不饱和脂肪酸比例更高，还含有膳食纤维，由此扳回一局。