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为什么汉堡总推陈出新,而鸡翅薯条千年不变?

为什么汉堡总推陈出新,而鸡翅薯条千年不变?为什么麦当劳的汉堡总是推出新品,而薯条鸡翅却很少上新?这个问题是去年我和一位做餐饮的朋友聊天时他提出来的。其实普通人很少会特意留心这个现象,但是事实上确实是如此。稍加关注就会发现,麦当劳、肯德基等快

为什么麦当劳的汉堡总是推出新品,而薯条鸡翅却很少上新?

这个问题是去年我和一位做餐饮的朋友聊天时他提出来的。其实普通人很少会特意留心这个现象,但是事实上确实是如此。

稍加关注就会发现,麦当劳、肯德基等快餐品牌上新新品的大多是汉堡。比如今年麦当劳上新了金波闪闪厚牛堡、金芝玉叶鸡排堡等“金”字头汉堡新品;之前麦当劳与“愤怒的小鸟”IP合作时上新的是热辣双层鸡排堡;肯德基也曾推出小龙虾堡、嫩牛五方堡、藤椒竹笋堡等产品……统统都是汉堡主食。

但反观其鸡翅、薯条、甜品产品的情况,你会发现菜单里躺着的是万年不变的那几个单品和口味,一直都没有太大变化。那么问题来了,为什么汉堡常出新,而小食甜品却不?

功能性产品VS多巴胺产品

按照那位餐饮朋友的想法和启发,产品可以粗略分为两大类型:功能性产品和多巴胺产品。

功能性产品的无奈

功能性产品满足的是顾客的基本功能性需求,例如汉堡满足的就是饱腹的基础需求,顾客来到麦当劳的门店里,就是为了饱腹充饥而来的,因此功能性产品是一个品牌赖以生存的根本,是品牌逻辑得以成立的前提条件。

尽管功能性产品不可或缺,但问题在于,功能性产品正由于其“刚需”属性,常常在体验上也是反人性的,具有一定的“胁迫性”。比如说,用户来麦当劳消费,很少是因为麦当劳的汉堡有多好吃,而是“迫不得已”要找个地方快速解决吃饭问题,麦当劳正好是个不错的选择。

也就是说,用户往往并不喜欢功能性产品本身,而是由于各种其他因素而“被迫”使用,越是“刚需”产品,这种内在的“胁迫性”就越强。也许你并不喜欢微信这个软件,但是身边的人都在用微信,你就只能“被迫”使用;也许你并不喜欢星巴克,但它是你能最方便接触到的线下咖啡品牌,你只能“被迫”消费。

因此,对于这类功能性产品而言,品牌需要通过各种“多巴胺”手段来降低用户的心理阻力,以帮助用户完成功能性的消费。麦当劳需要对汉堡等主食不断推陈出新,不断给用户新鲜感,从而减少正餐进食时的反感;而微信需要不断优化沟通效率、解决用户其他需求,从而让用户减少无奈感;趣头条需要设置各种用户激励机制,让资讯阅读成为一场社交游戏。

多巴胺产品的成瘾

与功能性产品相对的是多巴胺产品,多巴胺产品并不需要经常优化改良,只需要产品达到某一阈值后不断地重复投放即可,多巴胺产品在设计上天然就有“致瘾性”,而且满足的并不是用户的“刚需”。

俄罗斯方块等游戏类产品可能是多巴胺产品最杰出的代表了,几十年来俄罗斯方块这块产品玩法几乎没有进行改动,但不妨碍今天依旧有无数人对其上瘾痴迷。俄罗斯方块无需改动的重要原因就在于,它已经是一个最佳产品方案,稍作改动整体的游戏性就会降低。

对于麦当劳而言,鸡翅薯条等小食甜品产品就是多巴胺产品,它们虽然无法解决用户的充饥饱腹问题,但可以给用户“爽感”和“瘾感”,极大地增加用户的就餐体验。如果叫你挑选一款麦当劳最好吃的产品,那一定是某种小食甜品,而非作为正餐的巨无霸汉堡。另外,在食品中,甜食小吃确实能刺激多巴胺分泌,而汉堡等主食却要差得多。

对于麦当劳肯德基而言,现有小食甜品已经是经过长时间验证的最优方案,在饮食文化潮流没有大变化的情况下,无需进行大幅调整改良。事实上,肯德基麦当劳也曾推出过苹果派、菠萝新地、娘惹鸡翅、扭扭薯条等小食产品,但最终都没逃过下架命运。

因功能而被选择,因多巴胺而被记住

在大多数情况下,功能性产品和多巴胺产品并没有那么泾渭分明,多数产品即有功能性的一面、也有多巴胺的一面,这样才能在用户愉悦和功能满足上保持平衡。可以说,用户会因功能性而选择某一品牌,但却因多巴胺而记住某个品牌。

用户不会因为沟通的高效而记住微信这个产品,但会因为摇一摇、公众号、小程序等功能而记住微信的独一无二;用户不会因为趣头条上的资讯质量而记住趣头条,但是会因为趣头条的游戏化设计而记住趣头条这个产品。

每个优秀的产品都有着自己的“多巴胺按钮”,让产品在满足功能性需求之外,增强用户日常粘性与依赖。曾有说法认为“消费品最好的模式就是让人上瘾”,而上瘾最好的办法就是分泌多巴胺。

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麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏,这说明了什么?

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏,这说明了汉堡和薯条经过油炸后,在特定的环境下,可以保持很长时间不被分解的。此事发生在美国,一位老太太意外发现了在96年买的汉堡和薯条竟然没有霉变也没有被分解,还是完好无损的,她表示非常震惊,随即就拍成了视频发到了网上。

大部分的网友认为麦当劳的汉堡薯条之所以不坏,是因为放了大量的防腐剂才会达到这样的效果。还有小部分网友,怀疑事件的真实性,毕竟24年,一个鞋盒放24年才发现里面有汉堡?为什么汉堡会出现在鞋子里呢?很多网友表示,如果是真的,是不相信汉堡薯条放置24年都不坏的。
的确,大部分的食品,放置几天就会坏掉。即便放置在冰箱里时间长了也会发生霉变和分解,麦当劳的食品却怎么都放不坏,岂不是违背大自然的规律?其实,关于这个视频,麦当劳的官方出面回应过,称该汉堡和薯条的确是96年售出的,视频的真实性是真实的。

但汉堡和薯条之所以没有坏掉,不是因为放置了大量的防腐剂。这些汉堡和薯条看起来没有坏掉,其实油脂已经分解,口味已经变了,已经不能食用,和坏掉没什么两样。之所以还完好无损,主要是因为储存的环境比较干燥。

而专家却认为,麦当劳的薯条和汉堡之所以不坏,主要是因为油炸食品就是不容易坏。可以做一个实验,在家里油炸一些食物,炸透的情况下,放置在干燥的环境下,也是可以放置非常长的时间的。专家的解释,说明了麦当劳的产品并无质量问题。

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏,麦当劳是怎么做到的?

网络上有一则新闻引起了很多网友的注意,就是有一个老奶奶,她将麦当劳的汉堡薯条藏在鞋盒中24年,24年之后拿出来,这些汉堡薯条没有腐烂也没有变坏。有网友就奇怪,麦当劳是怎么做到让自己的汉堡薯条藏在鞋盒中24年不坏的?麦当劳对此作出了回应,由于不了解当时的贮藏条件。

根据专家实验说,有些食物放在特定的环境内是可以保持不腐烂。因为这些食物会迅速变干。

不论怎么样,我看到这个新闻的第一反应是可能加了很多防腐剂,就比如说我们经常生活中吃的腐乳类或者说酱菜类,都放了大量的防腐剂。就因为放了防腐剂,所以很多食物没有那么容易损坏,可以保存很长时间,你吃可能都要吃一年。

但是保存24年没有换,我看到这个新闻我也震惊了。现在麦当劳说它没有放防腐剂,我觉得,这件事情可以再调查,才能够下结论。

我比较倾向于相信麦当劳所说的,因为防腐剂保存,我都觉得可能并不能保存这么长时间。

但是专家说的食物迅速变干,所以没有腐烂,这个我觉得是存在一定合理性的,就像那个汉堡里面的生菜都没了,但是它的肉还在,说明什么原因,生菜由于其中有水分,所以就腐坏掉了,但是肉迅速变干之后就没有变坏。

不管怎么样,尽管储存24年没有换这个汉堡和薯条都不能吃了,而且这个行为不建议大家模仿。现在具体是什么原因还并没有调查出来,我觉得可以等调查结果出来才能够搞清楚,这其中到底是什么原因。

无论怎么说,这一波广告打的是非常好的。

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏是怎么回事?

近日,一位美国网友发布的视频展示了一位老奶奶保存了24年的麦当劳汉堡套餐,汉堡包与薯条没有长霉也没有腐烂。报道称,这份套餐购于1996年,包装上还印有当年纳斯卡车赛的广告,24年来一直保存在橱柜的鞋盒里,里面的食物并未腐烂。

汉堡的面包也没有长霉,肉也没有腐烂。
罗格斯大学食品科学教授唐纳德·沙夫纳分析称,麦当劳将汉堡高温完全煮熟,由此可能杀死了许多会导致食物分解的微生物。

扩展资料
正确储存食物的方法:

1.在准备储存食物的时候,都是直接就把温度比较高的食物放在冰箱中进行储存,这样一来的话很容易损耗冰箱,并且还会滋生细菌,影响周围食物的存放,所以平时要先把食物自然降温再冷藏。

2.很多人将鸡蛋以及牛奶这类食物就放在冰箱门架上进行储存,实际上门架的温度是要比内架高点儿的,放在门架上时间长的话,也会加速变质。


3.在对食物进行储存的时候,需要选择所需要的储存容器的,如果挑选的储存容器体积过大的话,容易导致食物表面层变硬比较硬,这样一来的话也会加速腐败。

4.很多人在储存大块食物的时候,比如肉类,如果一次吃不了,并且没有分成小块来进行保存的话,反复的解冻也会加速食物产生变质,所以应该按每餐的量拆分进行保存。

在什么情况下,麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年都不坏?

     我觉得应该是干燥无菌、没有空气或者较少空气接触的情况下,再加上一些莫名其妙的化学添加剂,比如说防腐剂等等。
罗格斯大学食品科学教授唐纳德·沙夫纳分析称,麦当劳将汉堡高温完全煮熟,由此可能杀死了许多会导致食物分解的微生物。

回想一下我们平时点了汉堡包和薯条,其实刚取到餐时候也是特别烫的,这时候我们都会放在一旁晾一会儿。足以想象这些物品有多高温了。
     而且放在鞋盒中,其实也起到了一定隔离空气的作用,一般食物解接触了空气都很容易腐烂变质,就像牛奶一般开了口子就应该在十五分钟内喝完,尽量不要隔太久时间喝完(半天我觉得已经是极限了),因为牛奶接触了空气也是很容易变质的。所以我认为隔绝了大部分空气的话,还是可以减缓腐烂变质的发生。

      再者,我觉得大家都应该有这么一个常识:麦当劳、肯德基、美味基等等的炸鸡、汉堡包和薯条等等,其实都不是什么健康食品,不能当做正常的三餐饮食一样来吃。所以吧,我想这个藏于鞋盒24年都不坏的麦当劳汉堡包和薯条应该也是与它的不健康制作方法和材料有一定关系的!
     所以呢,我们应该注意平时的饮食,多吃健康的瓜果蔬菜,少吃以下油炸食品。

放了24年的麦当劳没有坏究竟是怎么回事?

放了24年的麦当劳没有坏,事情的始末是美国的一位老太太意外发现了自己在96年购买的一份麦当劳的汉堡薯条套餐,经过了24年依旧完好如初,没有任何坏的迹象,让她大吃一惊,同时开始质疑麦当劳的产品是不是添加了什么防止食物变质的东西。老太太因为想弄明白麦当劳的产品为何不坏,把这一份有着”悠久历史“的汉堡薯条拍成了视频放到了网上。

看到这份麦当劳的汉堡薯条套餐,有票据,有发票。网友不再质疑事件的真实性,反而苗头开始对准麦当劳,觉得麦当劳的产品可能有问题,才会历经24年汉堡和薯条依旧是”老样子“。毕竟是24年了,而且没有特殊的去保存存放,仅仅就是随意地丢进了盒子里,这份套餐依旧没有被分解,也没有长霉菌或者有异味等等,大部分的网友不理解也是情理之中的事情。
面对着网友如潮般的评论,麦当劳官方还是出面解释了这份汉堡薯条套餐之所以完好无损的原因。

麦当劳方称,一定是鞋盒比较干燥,加之鞋盒放置的地方也是很干燥的地方,汉堡和薯条只是油脂氧化,而因为没有水分,就没有被分解或者长霉菌,发生霉变产生异味。麦当劳方称其实这份汉堡和薯条已经坏掉了,没有汉堡和薯条应有的滋味了。只不过是外表还很好,维持了原状而已,其实内在已经彻底坏掉,不能食用了。

麦当劳毕竟是涉事方,他们的解释网友还是半信半疑的。直到有相关的专家出面,让网友可以在家炸一些食物,放置一段时间再来看待这件事,大部分网友才信了麦当劳的解释以及专家的话,油炸食物不容易坏。

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